室礼＆歳時記～知・好・楽～

母の日に

母建てし茶室で偲ぶ母の日々

今日は母の日。
母が建てた茶室で、母自筆のお軸を見ていると母との生活が思い起こされ、
暫く想い出に浸っていました。

“薫風自南来”風薫る５月掛けには最も似合う言葉である。
野山には白い卯の花が咲き、森ではホトトギスが鳴く。
薫風は新緑の中をかぐわしい香りをもたらしながら、日本列島の大空間を南から北へと
夏の色に染めてゆく。

母の日や仏の母に白い花

茶室の床の間に白いカーネーションはいかがかとは思ったが、一輪供えた。
母が焼いた茶碗でお茶をたてての供養です。

窓を開けるとまさに“清風薫風”初夏の爽やかな涼風が吹き抜ける。
心の中もそうありたい。世の中も人々の心にも・・・

母の日を待っていたように芍薬が一輪咲いた。母は牡丹より好きだった。

芍薬の花の大輪らしからず（高浜年尾）

ローズガーデン

薔薇は初夏、美しく香り高い花を咲かせる。
薔薇は紀元前3000年のクレタ島の壁画にはバラの絵が描かれているというから歴史は古い。
フランス・イギリスを中心にヨーロッパの花というイメージが強いが、
万葉時代には既に日本人に馴染の深い植物だったらしい。
源氏物語や枕草子、古今和歌集にもバラが登場する。
花の色も形もさまざま、交配や改良が加えられ、現在園芸登録されているものでも一千種を超えるらしい。

９日病院に定期診察の途中、イングリッシュローズが中心のオープンガーデンに立ち寄ってきた。
これからが本番。このガーデン、今日、地元ＲＮＣテレビで紹介された。

新茶の香り

摘みし葉の茶籠に押され又ふくれ（上野章子）

全国区ではないが、さぬきにも茶所がある。高瀬茶、県の生産量の8割を占める。
高松藩主が茶会で使用するため茶園を造ったのが起こりである。
先月下旬から新茶の摘み取りが始まっている。

かすり着物姿で新茶を摘み取る茶娘＝香川県三豊市高瀬町（四国新聞）

玄関の室礼です。

茶摘みとお茶道具デザインの手拭い２種を額に入れました。

「新茶」、「走り茶」とも言われますが、今の時季の“初もの”です。
香りもほのかで、色も薄く、味も淡泊である。緩めのお湯でゆっくりと入れるとほのかな甘み。
今の気候と同じ、若葉のさわやかさですがすがしい気持ちに・・至福の時間です。

走り茶に母ありしひ重ねつつ

クッキーにさぬきの香りを

おやじは甘辛両党使いであったが生野菜とフルーツは全く口にしなかった。
なのに96歳まで生きた。
醤油を啜りながら餡を食べるという風だ。ビスケットは森永のマリービスケットが好きだった。
一方母は甘党、コーヒーに砂糖スプーン３杯入れ、東京銀座ウエストのクッキーを頬張る。
天ぷらなど油っこいものが好きだった。

ビスケットとクッキー何が違うか！
何となくクッキーが上等のようなイメージがあるが基本の材料は同じだ。
菓子業界では手作り風の外観で糖分と脂肪分の合計が40％以上のものをクッキー
それ以下のものを｢ビスケット｣と呼んでいる。

甥の嫁が｢おうちﾊﾟﾃｨｽﾘｰ協会｣主宰するほどの甘味夫人。
一度ブログを覗いて見てください。かなりのアクセスです。
たまらん☆スイーツ　

今日はさぬき産の食材でクッキーを三種作りました。

手前からさぬきの麹、赤穂の塩で作った「塩麹クッキー」

真中はさぬきのそら豆と醤油で作った「醤油豆クッキー」

奥はさぬきの特産白みそを使った「味噌クッキー」名産、「和三盆糖」でアイシングしました。

基本の粉は香川県産小麦「さぬきの夢」を菓子用に加工したものを使いました。

今までにない香りのクッキー、大人の味です。
更に＋６種、合わせて９種作りました。

上段左から「キャラメルクランチ」「チョココーンフレーク」「ナッツ」
中段左から「醤油豆」「さくら漬」「白みそ」
下段左から「塩麹」「オレンジジャム「コーンフレーク」です。

生地は昨日してのだが・・あ～しんど！。

初夏の花

“初夏”、暑さもまだ本番でなく、心地いい季節です。
梅雨前、空気も爽やか新緑の庭に吹く風もかぐわしいですね。

庭下駄に足のせ初夏の縁に腰（星野立子）

でも茨城、栃木では突風・竜巻、被害の大きさには驚きです。
近年日本でもアメリカ並みの竜巻被害が起こるようになった。
竜巻の予報は難しいとは思うが早急なる対策が必要です。　
被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。

ジャーマンアリスが咲き始めた。最初は早く咲くからイチハツと思っていたが違った。
ドイツアヤメとも呼ばれますが、ヨーロッパから地中海を原産とするアヤメ科アヤメ属アイリス
と呼ぶ花の改良種です。
ギリシャ神話の中に出てくる虹の女神イリスに由来し、虹の花といわれるように、
白・赤・黄・紫・青・茶・紺・黒・オレンジ・ピンクなど花色も豊富で、立体的で
ボリューム感のある花姿です。
背丈は70cm程度。外花被片にある歯ブラシ状のひげが特徴です。　
花言葉は“燃える思い”“恋の便り”“豊満”凄いですね。

濃淡のジャーマンアイリス威丈高（山田みづえ）

木の下や日陰ですずらんのような清楚な白花を咲かせる宿根草、斑入り甘野老（あまどころ）です。
別個体であるが鳴子百合とも呼ばれます。
斑入りの方が、艶があって庭を明るくしてくれます。花が面白い。
緑白色の筒状のものを葉の脇から鈴を下げたようにつけます。
草丈は２０～３０ｃｍと低い。つくなんで眺めるのはしんどいです。
生け花用にも重宝します。

“つくなむ”解ります？　さぬきの方言かな～　しゃがむ・かがむことです。
「つくばう(蹲踞)」のなまりなんです。
“しんどい”はどうです？関西では通じます。疲れるということです。

花言葉は“元気を出して”“心の痛みの分かる人”・・被災地にびったりの花ですね。

庭陰でひっそり咲けし甘野老

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